為深入推進(jìn)食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，夯實(shí)食品安全示范縣現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)建設(shè)基礎(chǔ)，近日，縣食品安全示范縣創(chuàng)建工作督導(dǎo)專責(zé)小組對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒服務(wù)單位開(kāi)展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

專責(zé)小組以資料核查和實(shí)地檢查相結(jié)合的形式，對(duì)標(biāo)對(duì)表《廣東省食品安全示范城市（縣）評(píng)價(jià)細(xì)則》的要求，逐項(xiàng)核查。一查場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)車間是否嚴(yán)格按照清洗消毒工藝流程設(shè)置功能區(qū)域，確保回收餐飲具與消毒后的餐飲具無(wú)交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)隱患；防塵、防蟲(chóng)、防鼠等相關(guān)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施是否有效運(yùn)作；二查生產(chǎn)加工流程，生產(chǎn)操作人員是否具有健康體檢合格證明，成品包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全和規(guī)范，出廠自檢工作操作是否規(guī)范；三查衛(wèi)生管理水平，重點(diǎn)檢查人員管理、人員培訓(xùn)情況，洗消劑等產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)情況及餐飲具出廠檢驗(yàn)等制度是否落實(shí)到位，記錄是否真實(shí)、完整。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，專責(zé)小組要求經(jīng)營(yíng)者限期整改到位。

下一步，縣食品安全示范縣創(chuàng)建工作督導(dǎo)專責(zé)小組將繼續(xù)加大督查力度，抓好食品安全示范縣現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)建設(shè)工作，為順利通過(guò)食品安全示范縣考核驗(yàn)收打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。